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主料:
鸡腿 4-6个
辅料:
姜丝 适量
调料:
十三香 半勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
辣椒面 半勺 + 适量(后期撒)
料酒 1勺
老抽 1勺
盐 少许
黑胡椒粉 少许
孜然碎 适量
食材预处理:
鸡腿用刀划几道口子,便于入味。
加入姜丝和所有调料,抓拌均匀。
盖上保鲜膜,腌制1小时以上(冰箱冷藏更佳,中途可翻动几次)。
烹饪步骤:
空气炸锅预热180℃。
放入腌好的鸡腿,180℃烤30分钟,中途翻面一次。
出锅后撒上辣椒面和孜然碎,再入锅烤3分钟上色。
稍凉后手撕成条,开吃!
蒜香黄油烤鸡腿图片
主料:
鸡腿 4-6个
辅料:
大蒜 若干瓣(剁成蒜末)
欧芹碎 适量
调料:
蚝油 适量
黄油 适量
生抽 1勺
黑胡椒 适量
五香粉 适量
盐 适量
食材预处理:
蒜末加清水泡10分钟,捞出蒜末备用,蒜水留用。
鸡腿剪开或划刀,洗净擦干水分。
碗中加入蚝油、黄油、生抽、欧芹碎、黑胡椒、五香粉、盐和蒜水,搅拌均匀。
倒入鸡腿抓匀,腌制30分钟,中途翻面几次。
烹饪步骤:
鸡腿表面铺满蒜末。
空气炸锅预热180℃,放入鸡腿烤10分钟即可(根据鸡腿大小调整时间)。
土豆鸡肉饼图片
主料:
鸡胸肉 适量
土豆 2-3个
辅料:
火腿丁 适量
调料:
生抽 适量
蚝油 适量
黑胡椒粉 适量
淀粉 3勺
盐 少许
食材预处理:
鸡胸肉切小丁,加生抽、蚝油、黑胡椒粉腌20分钟。
土豆切丁,冷水下锅焯水2分钟,捞出沥干。
烹饪步骤:
碗中放入鸡丁、土豆丁、火腿丁、淀粉、盐、黑胡椒粉,抓匀成团。
捏成饼状,表面喷少许油。
空气炸锅预热180℃,放入鸡肉饼烤20分钟,中途翻面。
蜜汁鸡腿卷图片
主料:
鸡腿 4-6个
辅料:
姜丝 适量
调料:
生抽 2勺
蚝油 1勺
蜂蜜 1勺 + 适量(刷酱)
老抽 半勺(可选,上色更好)
黑胡椒 适量
辣椒粉 适量(可选,微辣口感)
海盐/盐 适量
香菇酱 1勺(可选,增鲜)
奥尔良腌料 1勺(可选,风味更丰富)
食材预处理:
鸡腿去骨,用刀背敲松散,加姜丝去腥。
加入以上调料(根据口味选加可选项),抓匀腌制30分钟以上。
烹饪步骤:
将鸡腿肉卷起,用牙签或锡纸包紧固定(锡纸版更易成型)。
空气炸锅200℃烤20分钟(或180℃起步)。
拆开锡纸/牙签,刷上剩余蜂蜜酱汁,再180℃烤6-10分钟上色至金黄。
(两个版本融合:想经典蜜汁就用基本调料,想奥尔良风味加腌料,超级灵活!)
口蘑虾滑图片
主料:
口蘑 若干
虾滑 适量
调料:
生抽 2勺
蚝油 1勺
蜂蜜 适量
食用油 适量
芝麻 适量
食材预处理:
口蘑去蒂,洗净。
调料拌匀成酱汁。
在口蘑中挤入虾滑。
烹饪步骤:
表面刷油和酱汁,撒芝麻。
空气炸锅180℃烤10分钟,再烤5分钟即可。
杏鲍菇虾盒图片
主料:
杏鲍菇 若干
虾滑 适量
辅料:
全麦粉 20克
鸡蛋 2个
调料:
辣椒粉 1勺
花椒粉 1勺
食材预处理:
杏鲍菇切厚片,中间挖槽或直接夹。
夹入虾滑。
面糊:全麦粉、鸡蛋、辣椒粉、花椒粉拌匀。
烹饪步骤:
虾盒裹上薄薄一面糊。
空气炸锅180℃烤至表面金黄(约15-20分钟,中途翻面)。
这些做法超级简单,空气炸锅一键搞定,味道却餐厅级!喜欢吃辣的多加辣椒粉,想甜蜜就多刷蜂蜜,随心调整。赶紧收藏试试,下厨零负担~你们最爱哪一道?
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